民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科

第25題

麵粉貯藏之理想濕度為

題目

麵粉貯藏之理想濕度為

  1. (1) 10 ~20 %
  2. (2) 90 ~100 %
  3. (3) 55 ~65 %
  4. (4) 30 ~40 %

官方答案

(3) 55 ~65 %

官方資料