下列何種加工方法可保存最完整之營養成分

題目

下列何種加工方法可保存最完整之營養成分

1. (1) 高壓滅菌
2. (2) 冷凍乾燥
3. (3) 煙燻
4. (4) 煮沸殺菌

官方答案

(2) 冷凍乾燥

官方資料

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