民國102年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第20題

下列何者不是在製作麵包發酵後產物

題目

下列何者不是在製作麵包發酵後產物

  1. (1) 熱
  2. (2) 二氧化碳( C O )
  3. (3) 酒精
  4. (4) 氨( N H )

官方答案

(4) 氨( N H )

官方資料