民國102年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第61題

食品衛生管理法規定烘焙油脂中合成抗氧化劑的總量不得超過

題目

食品衛生管理法規定烘焙油脂中合成抗氧化劑的總量不得超過

  1. (1) 400 p p m
  2. (2) 0 . 1 %
  3. (3) 50 p p m
  4. (4) 200 p p m 。

官方答案

(4) 200 p p m 。

官方資料