慕斯( m o u s s e ) 西點的製作,一般由下列何種原料組合而成?

題目

慕斯( m o u s s e ) 西點的製作,一般由下列何種原料組合而成?

1. (1) 鮮奶油、蛋白及果汁
2. (2) 雞蛋、 玉米澱粉及果汁
3. (3) 蛋黃、果膠及果汁
4. (4) 鮮奶油、吉利丁( g e l a t i n e ) 及果汁

官方答案

(4) 鮮奶油、吉利丁( g e l a t i n e ) 及果汁

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