民國103年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第78題

奶油空心餅成型後應該?

題目

奶油空心餅成型後應該?

  1. (1) 鬆弛30 分鐘後進爐
  2. (2) 鬆弛10 分鐘後進爐
  3. (3) 馬上進爐烘烤
  4. (4) 鬆弛 15 分鐘後進爐

官方答案

(3) 馬上進爐烘烤

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