民國104年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科 第28題製作英式白土司配方中砂糖及油脂對麵粉比率為 題目 製作英式白土司配方中砂糖及油脂對麵粉比率為(1) 2 ~4 %(2) 10 ~12 %(3) 15 ~20 %(4) 6 ~8 % 官方答案(1) 2 ~4 % 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題