輕奶油蛋糕之配方中含有較多之化學膨脹劑,因此在製作時通常與重奶油蛋糕較不同點是

題目

輕奶油蛋糕之配方中含有較多之化學膨脹劑,因此在製作時通常與重奶油蛋糕較不同點是

1. (1) 蛋含量高低
2. (2) 烤焙溫度高低
3. (3) 攪拌時間
4. (4) 麵糊軟硬度

官方答案

(2) 烤焙溫度高低

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