民國106年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第34題
校園食品中,董氏基金會訂定脂肪所供應的熱量應佔
題目
校園食品中,董氏基金會訂定脂肪所供應的熱量應佔
- (1) 30 %
- (2) 20 %
- (3) 40 %
- (4) 10 % 以下
官方答案
(1) 30 %
解析
依董氏基金會訂定之「校園食品營養規範」，供應學童之校園點心類食品，脂肪所提供之熱量應不超過總熱量之30%（另規範飽和脂肪不超過10%、添加糖熱量低於10%）。故本題脂肪熱量應佔30%，選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。