載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確

題目

載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確

1. (1) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化
2. (2) 運輸冷凍食品時,溫度控制在-4°C
3. (3) 應妥善運用空間,儘量堆疊
4. (4) 原材料、半成品及成品可以堆疊在一起

官方答案

(1) 運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化

官方資料

• 官方試題 PDF