民國112年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第42題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (3) 直接用水沖食物強迫退冰
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
民國112年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第42題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰