民國109年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第31題

以下敘述何者正確

題目

以下敘述何者正確

  1. (1) 為了計時烹煮時間,廚師應隨時佩戴手錶
  2. (2) 工作鞋應具有防水防滑功能
  3. (3) 因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品
  4. (4) 為了提神可以在烹調食品時喝藥酒

官方答案

(2) 工作鞋應具有防水防滑功能

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