民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第9題

麵粉1 :油脂1 :水1 :蛋2 ,此配方為那種產品?

題目

麵粉1 :油脂1 :水1 :蛋2 ,此配方為那種產品?

  1. (1) 小西餅
  2. (2) 泡芙
  3. (3) 派
  4. (4) 奶油蛋糕

官方答案

(2) 泡芙

官方資料