民國107年 第1梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第48題
儲存食品或原料的場所
題目
儲存食品或原料的場所
- (1) 不可養狗,但可養貓以便捉老鼠
- (2) 可以與寵物共處一處
- (3) 若空間太小可以考慮共用
- (4) 不可養豬狗等寵物
官方答案
(4) 不可養豬狗等寵物
解析
依《食品安全衛生管理法》第 11 條及《優良食品衛生規範（GHP）》規定，食品製造、加工、儲存場所嚴禁飼養豬、狗、貓等寵物或家畜，以防止動物毛髮、排泄物、寄生蟲等污染食品原料與成品，亦避免交叉污染風險。選項 1、2、3 均違反食品衛生場所管理基本原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。