民國107年 第1梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第61題
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
題目
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
- (1) 降低檢驗的誤差與變異
- (2) 在產品不良時採 取矯正與預防對策
- (3) 降低檢驗作業的錯誤機率
- (4) 提升檢驗效率與避免爭議
官方答案
(1) 降低檢驗的誤差與變異、(3) 降低檢驗作業的錯誤機率、(4) 提升檢驗效率與避免爭議
解析
建立標準檢驗程序（SOP）的目的，是讓取樣方法、檢驗步驟與判定基準一致，從而降低人為誤差與變異、降低檢驗作業的錯誤機率，並提升檢驗效率、減少供需雙方對結果的爭議。選項2所稱「產品不良時採取矯正與預防對策」，屬於異常處理與矯正預防措施（CAPA）的範疇，並非建立檢驗程序本身的主要目的，故不列入。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。