民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第10題
食品自動機械包裝不使用聚乙烯(PE)是因為其
題目
食品自動機械包裝不使用聚乙烯(PE)是因為其
- (1) 安全性
- (2) 透明度
- (3) 延展性
- (4) 透氣性不適合機械自動操作
官方答案
(3) 延展性
解析
自動機械包裝要求薄膜有足夠挺度、尺寸穩定、易裁切與熱封；聚乙烯（PE）柔軟且延展性大，受張力容易伸長變形，會造成送膜不穩、切斷不準或封口偏移。PE的安全性與透明性並非主要缺點，透氣性也不是機械操作的主要障礙，故選延展性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。