民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第4題

下列何者為香蕉7 成熟?

題目

下列何者為香蕉7 成熟?

  1. (1) 表皮中間呈黃色,頭尾兩端呈綠色,輕壓尾端硬硬
  2. (2) 表皮黃色有少許褐色斑紋,輕壓果身軟軟
  3. (3) 表皮黃褐色斑紋,果身軟,有香氣
  4. (4) 表皮呈黃色,輕壓尾端微軟

官方答案

(4) 表皮呈黃色,輕壓尾端微軟

官方資料