民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第47題

食品加工用水下列何者正確?

題目

食品加工用水下列何者正確?

  1. (1) 沒有規定
  2. (2) 不需考慮
  3. (3) 地下水直接使用
  4. (4) 自來水或地下水經適當處理並檢驗合格者

官方答案

(4) 自來水或地下水經適當處理並檢驗合格者

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