民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第77題
法國名點聖馬克蛋糕(S a i n t - M a r c )其蛋糕上表面裝飾原料為下列那些原料?
題目
法國名點聖馬克蛋糕(S a i n t - M a r c )其蛋糕上表面裝飾原料為下列那些原料?
- (1) 砂糖
- (2) 蛋黃
- (3) 黃色色素
- (4) 鮮奶油
官方答案
(1) 砂糖、(2) 蛋黃
民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第77題
法國名點聖馬克蛋糕(S a i n t - M a r c )其蛋糕上表面裝飾原料為下列那些原料?
(1) 砂糖、(2) 蛋黃