民國108年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第57題
食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確
題目
食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確
- (1) 不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中
- (2) 指甲剪短就可以不用洗手
- (3) 應擦指甲油保持手部的美觀
- (4) 指甲應留長以利剝除蝦殼
官方答案
(1) 不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中
民國108年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第57題
食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確
(1) 不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中