民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第30題

舒適與清淨的廚房溫溼度組合,何者正確

題目

舒適與清淨的廚房溫溼度組合,何者正確

  1. (1) 20~25°C,50~60%RH
  2. (2) 15~20°C,30~35%RH
  3. (3) 25~30°C,70~80%RH
  4. (4) 90%RH

官方答案

(1) 20~25°C,50~60%RH

官方資料