民國111年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第19題
我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確
題目
我國有關食品添加物之規定,下列何者為正確
- (1) 使用範圍無限制
- (2) 使用量並無限制
- (3) 使用範圍及使用量均無限制
- (4) 使用範圍及使用量均有限制
官方答案
(4) 使用範圍及使用量均有限制
解析
食品添加物依食品安全衛生管理法及「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」管理，採正面表列，各品項均有准用的食品範圍、用途與最大使用量，不得任意超範圍或超量使用。選項1、2、3都主張無限制，與法規不符，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。