民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第71題
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
題目
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
- (1) 降低檢驗作業的錯誤機率
- (2) 降低檢驗的誤差與變異
- (3) 在產品不良時採取矯正與預防對策
- (4) 提升檢驗效率與避免爭議
官方答案
(1) 降低檢驗作業的錯誤機率、(2) 降低檢驗的誤差與變異、(4) 提升檢驗效率與避免爭議
解析
建立標準檢驗程式（SIP）的核心目的在於讓檢驗作業有統一、可循的依據。選項1：標準化後可降低因人員、手法不同造成的人為錯誤機率；選項2：統一判定基準能減少不同時間、不同檢驗者之間的誤差與變異；選項4：作業一致可提升效率，並在供需或品管間發生歧異時有據可循，避免爭議。選項3「產品不良時採取矯正與預防對策」屬於異常發生後的矯正預防措施（CAPA）管理，並非建立標準檢驗程式本身的目的，故不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。