民國113年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第4題
食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次
題目
食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次
- (1) 每半年
- (2) 每一年
- (3) 想到再檢查即可
- (4) 每三個月
官方答案
(2) 每一年
解析
依食品良好衛生規範準則，食品從業人員在進用前應先完成健康檢查，之後每年至少再檢查一次；檢查項目包含傳染性疾病等，目的是避免帶原者污染食品。每半年或每三個月檢查的頻率都比法規要求更頻繁，會增加不必要的負擔；想到再檢查則沒有固定週期，無法及時發現健康狀況變化，不符規定，因此正確頻率為每一年。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。