民國113年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第9題

食品放置大氣中,不會因下列何者因素而引起變質?

題目

食品放置大氣中,不會因下列何者因素而引起變質?

  1. (1) 物理性
  2. (2) 操作性
  3. (3) 生物性
  4. (4) 化學性

官方答案

(2) 操作性

官方資料