民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第25題

塔塔粉是屬?

題目

塔塔粉是屬?

  1. (1) 低鹼性鹽
  2. (2) 中性鹽
  3. (3) 鹼性鹽
  4. (4) 酸性鹽

官方答案

(4) 酸性鹽

官方資料