民國107年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第58題
最適合於保溫的包裝材料是?
題目
最適合於保溫的包裝材料是?
- (1) 玻璃製品
- (2) 泡沫塑膠
- (3) 鋁箔
- (4) 紙製品
官方答案
(2) 泡沫塑膠
解析
泡沫塑膠（如發泡聚苯乙烯 EPS）內部含大量封閉氣孔，熱傳導係數極低（約 0.03–0.04 W/m·K），隔熱保溫效果最佳。玻璃（~1.0）、鋁箔（~237）、紙製品（~0.05 但厚度薄）導熱係數均較高，不適合作為主要保溫包裝材料。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。