民國113年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第29題
食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確
題目
食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確
- (1) 外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識
- (2) 外場餐飲服務人員不必做菜,無須接受食品安全衛生教育
- (3) 廚師會做菜就好,沒必要瞭解食品安全衛生相關法規
- (4) 業主會經營賺錢就好,食品安全衛生法規交給秘書瞭解
官方答案
(1) 外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識
民國113年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第29題
食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確
(1) 外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識