民國111年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科 第1題乳化劑可使產品 題目 乳化劑可使產品(1) 膨大(2) 增加韌性(3) 增加色澤(4) 增加貯藏性 官方答案(4) 增加貯藏性 官方資料官方試題 PDF 下一題