民國113年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第28題
鋁箔使用於熱封包裝時,鋁箔最好先經過
題目
鋁箔使用於熱封包裝時,鋁箔最好先經過
- (1) 塗聚苯乙烯(PS)
- (2) 塗腊
- (3) 塗聚乙烯(PE)
- (4) 塗聚氯乙烯(PVC) 處理
官方答案
(3) 塗聚乙烯(PE)
解析
鋁箔本身不具熱封性，必須在表面塗布一層熱塑性樹脂作為熱封層，最常用的是聚乙烯（PE），因其熔點較低、熱封強度佳、耐低溫且衛生安全，可直接接觸食品。聚苯乙烯（PS）質脆、熱封性差；聚氯乙烯（PVC）加工需塑化劑，有衛生疑慮；蠟的耐熱性與封合強度不足。故選塗聚乙烯處理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。