民國113年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第57題

下列何者屬低酸性食品

題目

下列何者屬低酸性食品

  1. (1) 食用醋
  2. (2) 魚貝類
  3. (3) 食物pH 值4.6 以下
  4. (4) 食物pH 值3.0 以下

官方答案

(2) 魚貝類

官方資料