民國105年 第2梯次 下水道設施操作維護─水質檢驗乙級 學科
第58題
高壓滅菌斧之濕熱滅菌,其操作條件為
題目
高壓滅菌斧之濕熱滅菌,其操作條件為
- (1) 100 °C,15 分
- (2) 100 °C,30 分
- (3) 121 °C,15 分
- (4) 110 °C,30 分
官方答案
(3) 121 °C,15 分
解析
高壓滅菌釜以濕熱滅菌，標準操作條件為 121 °C、15 分鐘（約 15 psi、1.05 kg/cm²），可使微生物蛋白質凝固，並殺滅耐熱的細菌孢子。100 °C 僅相當於煮沸消毒，無法有效殺死孢子；110 °C、30 分鐘雖然高於沸點，但仍非標準滅菌條件。滅菌效果宜以生物指示劑或滅菌指示帶確認，不能只看溫度與時間。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。