民國96年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第10題

感官檢查時如要檢查食品外觀或色澤時,其照明度以

題目

感官檢查時如要檢查食品外觀或色澤時,其照明度以

  1. (1) 100 ∼200
  2. (2) 200 ∼400
  3. (3) 400 ∼600
  4. (4) 1000 左右燭光( L u x ) 為佳

官方答案

(4) 1000 左右燭光( L u x ) 為佳

官方資料