民國96年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第22題
下列有關排水之敘述何者錯誤?
題目
下列有關排水之敘述何者錯誤?
- (1) 排水出口應有防止老鼠侵入之裝置
- (2) 排水溝內得配有其他管路
- (3) 排水溝之側面和底面接合處應有適當之弧度(曲率半徑應在3公分以上)
- (4) 排水溝應保持暢通,不得有淤泥蓄積
官方答案
(2) 排水溝內得配有其他管路
解析
依食品良好衛生規範準則（GHP）有關排水之規定：排水出口應設置防止病媒（如老鼠）侵入之設施（選項1正確）；排水溝之側面與底面接合處應有適當弧度，曲率半徑通常要求3公分以上以利清潔（選項3正確）；排水溝應保持暢通、不得有淤泥蓄積（選項4正確）。錯誤者為選項2：排水溝內「不得」配設其他管路（如飲用水管、廢氣管等），以防交叉污染，故「得配有其他管路」之敘述錯誤，為本題答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。