民國99年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第34題
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
題目
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
- (1) 消費者型
- (2) 訓練型
- (3) 專家型
- (4) 有經驗型
官方答案
(1) 消費者型
解析
感官品評員依來源與訓練可分為消費者型、無經驗型、有經驗型及專家型。來自社會各階層、未經品評訓練，僅以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性作為評判標準者，即為「消費者型」品評員，用以反映產品在市場上之真實接受度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。