民國99年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第51題
苯甲酸為芳香族化合物,如以分光光度計測定食品中苯甲酸含量,其最適之波長為
題目
苯甲酸為芳香族化合物,如以分光光度計測定食品中苯甲酸含量,其最適之波長為
- (1) 225 n m
- (2) 325 n m
- (3) 425 n m
- (4) 525 n m
官方答案
(1) 225 n m
解析
苯甲酸含苯環共軛雙鍵，其UV吸收極大值在200~230 nm區間（主要π→π*躍遷）。分光光度法測定苯甲酸常用225 nm作為最適波長，可獲最高靈敏度與選擇性。325 nm以上屬可見光區，苯甲酸無共軛體系延伸至該區，吸收極弱；425、525 nm更無吸收，不適合定量分析。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。