民國97年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第9題

於油脂之透明熔點試驗中,其溫度比熔點低10 °C時,加熱溫度每分鐘應上昇

題目

於油脂之透明熔點試驗中,其溫度比熔點低10 °C時,加熱溫度每分鐘應上昇

  1. (1) 0 . 5
  2. (2) 1 . 0
  3. (3) 1 . 5
  4. (4) 2 . 0 °C

官方答案

(1) 0 . 5

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