民國101年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第63題
葡萄球菌檢驗時,檢液之調製使用
題目
葡萄球菌檢驗時,檢液之調製使用
- (1) 10 %氯化鈉胰化酪蛋白大豆肉羹
- (2) 無菌水
- (3) 磷酸緩衝液
- (4) 生理食鹽水
官方答案
(1) 10 %氯化鈉胰化酪蛋白大豆肉羹
解析
葡萄球菌（Staphylococcus aureus）具耐鹽性，可耐受高濃度食鹽，故檢液調製使用含10%氯化鈉之胰化酪蛋白大豆肉羹（TSB），利用高鹽環境抑制其他雜菌生長，同時提供菌體營養，達選擇性增菌效果。無菌水、磷酸緩衝液、生理食鹽水雖可作稀釋液，但無法抑制競爭性菌叢，非本檢驗之指定調製液。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。