民國101年 第4梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第2題
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
題目
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
- (1) 有經驗型
- (2) 專家型
- (3) 消費者型
- (4) 訓練型
官方答案
(3) 消費者型
解析
感官品評依品評員背景分類：專家型（受過嚴格訓練、能辨識差異）、有經驗型（具特定產品經驗）、消費者型（來自社會大眾，以喜好度、接受性為判斷依據）。題目描述「來自社會各階層」且以「喜歡/不喜歡、喜好程度、接受性」為標準，符合消費者型品評員定義。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。