民國102年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第12題
下列何物質可能與肺癌有關?
題目
下列何物質可能與肺癌有關?
- (1) 油煙
- (2) 油漆
- (3) 樹脂
- (4) 檳榔
官方答案
(1) 油煙
解析
烹調油煙（特別是高溫油炸、中式快炒產生者）含有多環芳香烴（如苯并[a]芘）等污染物，流行病學研究顯示長期暴露與肺癌風險增加有關。檳榔主要與口腔癌相關，油漆、樹脂雖含揮發性有機物，但本題所列與肺癌最直接相關者為油煙，故選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。