民國103年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第24題
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
題目
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
- (1) 消費者型
- (2) 專家型
- (3) 有經驗型
- (4) 訓練型
官方答案
(1) 消費者型
解析
感官品評員依受訓與任務可分類。消費者型品評員來自社會各階層的一般大眾，未經專業訓練，以「喜歡／不喜歡」、「喜好程度」及「接受性」等主觀感受評判產品，用於市場接受度調查。專家型具專業知識能描述屬性；有經驗型與訓練型則經篩選與訓練，以描述性分析或差異檢測為主。題述「各階層、以喜好與接受性為標準」正符合消費者型定義，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。