民國104年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第44題
總固體量( T S ) 經550 ± 50 °C高溫鍛燒一小時後,所損失的重量是
題目
總固體量( T S ) 經550 ± 50 °C高溫鍛燒一小時後,所損失的重量是
- (1) 灰分
- (2) 非揮發性固體( F S )
- (3) 懸浮固體物( S S )
- (4) 揮發性固體( V S )
官方答案
(4) 揮發性固體( V S )
解析
總固體(TS)在550±50℃高溫鍛燒一小時後重量損失即為揮發性固體(VS)，代表有機物經高溫氧化分解逸出的部分；剩餘不揮發殘渣為灰分(固定固體)，兩者相加等於總固體。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。