民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第31題
I M V i C 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法?
題目
I M V i C 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法?
- (1) 沙門氏菌
- (2) 大腸桿菌
- (3) 金黃色葡萄球菌
- (4) 葡萄球狀菌
官方答案
(2) 大腸桿菌
解析
IMViC 試驗為 Indole（吲哚試驗）、Methyl red（甲基紅試驗）、Voges-Proskauer（伏氏普氏試驗）、Citrate（檸檬酸鹽利用試驗）四項生化鑑別測試之縮寫，專門用於鑑別腸桿菌科細菌，尤其是大腸桿菌與其他腸道菌群（如克雷伯氏菌、腸桿菌）的差異。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。