民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第39題
人體生長發育與組織修補的主要營養素為下列何者?
題目
人體生長發育與組織修補的主要營養素為下列何者?
- (1) 維生素
- (2) 脂肪
- (3) 醣類
- (4) 蛋白質
官方答案
(4) 蛋白質
解析
蛋白質構成人體細胞、組織、酵素、激素等主要結構成分，提供生長發育、組織修補所需胺基酸，為主要建築營養素。醣類與脂肪主要供能；維生素屬微量調節營養素，不作為組織主要構成單位。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。