民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第14題
食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查
題目
食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查
- (1) 鍋具存放櫃
- (2) 辦公室的文件保存區
- (3) 主廚自家
- (4) 乾料庫房
官方答案
(2) 辦公室的文件保存區
解析
依《食品安全衛生管理法》第 12 條及《食品從業人員健康檢查管理辦法》規定，食品業者應將從業人員健康檢查報告妥善保存於辦公場所備查，主管機關得隨時派員查核。鍋具櫃、主廚自家、乾料庫房均非法定備查場所，且易造成文件遺失、汙損或隱私外洩。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。