民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第19題
下列數值何者不可能為食用油脂之比重?
題目
下列數值何者不可能為食用油脂之比重?
- (1) 0.93
- (2) 0.91
- (3) 1.0
- (4) 0.95
官方答案
(3) 1.0
解析
食用油脂的比重通常介於 0.90～0.96 之間，皆小於水的比重 1.0，因此油脂會浮在水面。選項 3 的 1.0 等同於水的比重，不可能為食用油脂之比重。其他選項 0.91、0.93、0.95 均落在合理範圍內。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。