民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第47題
以Indophenol 定量維生素C,其滴定終點為
題目
以Indophenol 定量維生素C,其滴定終點為
- (1) 紅色
- (2) 黃色
- (3) 藍色
- (4) 無色
官方答案
(1) 紅色
解析
以2,6-二氯靛酚（Indophenol, DPIP）滴定法定量維生素C時，滴劑在酸性溶液中呈紅色，遇抗壞血酸被還原為無色。滴定中維生素C將DPIP還原至無色，當維生素C耗盡，再滴入一滴DPIP不再褪色，即呈現粉紅色（紅色）為滴定終點。故答案為選項1紅色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。