民國108年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第49題
官能檢查如採用嗜好型試驗時品評員人數是
題目
官能檢查如採用嗜好型試驗時品評員人數是
- (1) 10~15 人
- (2) 4~5 人
- (3) 6~10 人
- (4) 30 人以上
官方答案
(4) 30 人以上
解析
官能檢查中嗜好型試驗（接受度測試）屬消費者測試，需統計顯著樣本數，通常要求 30 人以上（常見 50–100 人以上）以利統計分析。選項 1（10–15 人）多用於描述性分析；選項 2（4–5 人）屬專家小組；選項 3（6–10 人）屬訓練有素小組測試，均非嗜好型試驗標準人數。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。