民國110年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第32題
觸酶試驗(Catalase test)產生的氣體是因細菌將H 2O2 分解而產生
題目
觸酶試驗(Catalase test)產生的氣體是因細菌將H 2O2 分解而產生
- (1) O 2
- (2) CO2
- (3) N2
- (4) H 2
官方答案
(1) O 2
解析
觸酶（Catalase）可催化過氧化氫分解：2H2O2 → 2H2O + O2↑。具觸酶活性的細菌（如葡萄球菌、微球菌）滴入H2O2後會迅速冒出氧氣泡沫；鎊球菌等無觸酶者則無氣泡。故產生氣體為O2（氧氣），選(1)。此反應常用於革蘭氏陽性菌的初步鑑別。
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