民國110年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第21題
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
題目
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
- (1) 花生糖
- (2) 起司
- (3) 優格
- (4) 蘋果汁
官方答案
(4) 蘋果汁
解析
依「食品標示宣傳廣告管理辦法」第12條及「食品過敏原標示辦法」，食品業者應標示含有致敏原之原料。法定8大類致敏原包含：甲殼類、芒果、花生、牛奶、蛋、魚類、堅果、穀類含麩質穀粒（含麩質穀類）、大豆、芝麻、亞硫酸鹽等。選項1花生糖含花生，2起司含牛奶，3優格含牛奶，均為應標示對象；選項4蘋果汁原料僅蘋果，不屬法定致敏原範圍，故無須標示過敏原資訊。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。